L'atelier de cuisine

Chaque samedi Le Chef Didier PESCHARD met son savoir faire à votre service tout au long de l'année, vous pouvez développer vos connaissances culinaires et bénéficier des conseil du Chef tout en réalisant des plats originaux et savoureux...

Nos cours de cuisine se déroulent le samedi matin de 9h30 à 11h30, suivis d'une dégustation pour ceux qui le désirent

Cours de Cuisine : 43€/ pers.

Cours de cuisine + dégustation : 62€/ pers.

Nous vous fournissons tabliers, toques et la progression des recettes effectuées.

N'oubliez pas d'apporter votre appareil photos!!!

 

Limité à 8 personnes merci de réserver:

  02 43 91 20 00        relaisduguedeselle@wanadoo.fr 

 

Les recettes élaborées, sous réserve de modification en fonction du marché...

  • Offres & Evénements

    FESTIVAL D'ART SACRES

    Du 07 Juillet 2017 au 12 Juillet 2017

    Créé en 2003 pour faire [re]découvrir le patrimoine exceptionnel de la Basilique d’Évron au public, le festival offre depuis 14 ans un temps de rencontres entre un site, la Basilique Notre Dame de l’Épine, un public et des arts issus de traditions millénaires.

    Mille et une manières d’exprimer le sacré 
    Ouvert à toutes les expressions du sacré, il mêle les cultures, les répertoires et les époques. Concerts, expositions, conférences, le Festival propose une programmation éclectique, reflet de la diversité et de la vivacité des arts sacrés.

  • Offres & Evénements

    Soirée étape en Mayenne

    Après une bonne journée de travail, savourez la différence en nous confiant le reste de votre journée ; une chambre confortable, une table de qualité et un petit déjeuner buffet pour un réveil en douceur. le tout sans dépasser votre budget... A partir de 79€ 

  • Offres & Evénements

    Visite virtuelle 360

    Du 01 Janvier 2016 au 30 Novembre -1

    Visite virtuelle 360 de l’hôtel et restaurant Relais du Gue de Selle.

    Aménagée dans une ancienne ferme centenaire, le domaine s’étire sur 80 hectares, les 27 chambres et une cabane perchée au bord du lac permettent de profiter pleinement de la nature omniprésente.

SAMEDI 15 OCTOBRE 2016

 

LES POISSONS

- Le Fumet de Poisson

- Tajine de Lotte au Paprika 

- Dos de Cabillaud Facon Duglèrè 

- Rouget Rôti au Caviar d'Aubergines et Poivrons

- Papillote de Daurade ou Autre Poisson aux Tomates et Courgettes

SAMEDI 19 NOVEMBRE 2016

 

LE GIBIER

- Cuissot de Chevreuil Sauce Grand Veneur

- Pigeon en Cocotte

- Colvert à l'Ananas Confit

- Râble de Lièvre aux Betteraves Rouges

SAMEDI 26 NOVEMBRE 2016

 

LA PÂTISSERIE

- Bûche Galcé Piña Colada

- La Coque Chocolat au Praline

- Gratin de Clémentines, Crême Citron

- Macaron à l'Exotique

SAMEDI 3 DECEMBRE 2016

 

LE FOIE GRAS

- Macaron Mayennais au Foie Gras

- Foie Gras Poêlé Note Passion

- Terrine du Foie Gras (Nature, au Pommeau ou au Sauterne)

- Creme de Potimarron et Froie Gras Chaud

SAMEDI 10 DECEMBRE 2016

 

LES ENTREES DE FÊTES

- Tartare de Maigre Corse au Caviar

- Crême de Potiron aux St-Jacques

- Gourmandise de Crabe au Fenouil Confit

- Macaron Mayennais au Foie Gras

SAMEDI 21 JANVIER 2017

 

LES VIANDES

- Tournedos de Canard au Cidre

- Carré d'Agneau en Croute d'Herbes 

- Mignon de Porc aux Figues Rôties et Lait de Coco

- Râble de Lapin Farci aux Abricots

SAMEDI 28 JANVIER 2017

 

LES POISSONS

- Feuilletè de Coquilles St-Jacques aux Petits Légumes

- Le Fumet de Poisson

- Filet de Bar Rôti, Fondue de Poireaux, Vinaigrette Tiède d'Agrumes à la Vanille

- Tajine de Lotte au Paprika

- Escalope de Saumon à l'Oseille