Le Restaurant...

 En Mayenne sur le bord d'un étang, en terrasse ou au coin d'un feu de bois, on peut entendre rissoler, rôtisser, pâtisser les odeurs d'un terroir qui vit au gré des saisons...

C' est sur le retour des marchés que nous vous proposons, avec la complicité des producteurs, des plats élaborés avec des produits bruts.

La devise du Chef Didier Peschard "Ici un chef cuisine, un produit brut, une saison, un terroir..." 

 

Pour Exemple : 

Menus Cartes proposés du Lundi au Samedi

 

"Soyez nos Hôtes, nous vous accueillons en ami. Redécouvrez le Bonheur, laissez-vous bercer par le chant des oiseaux au bord d’un lac. Chez Nous, un Chef cuisine, nous faisons du bon qu’avec de très bons produits de nos terroirs et de saison. Bienvenue !"

 Menu express au déjeuner

17€ Plat + café gourmand + verre de vin

 Menu du jour déjeuner et dîner 

25€ Entrée + Plat + Dessert

30€ Entrée + Plat + Fromage et dessert 

Pour commencer

La salade d’écrevisses  et saumon fumé à l’aneth

 La royale de poireaux aux champignons, crème de lard

La suggestion du jour

 

Pour continuer

 La volaille de nos régions sauce Vallée d’Auge

Le travers de porc, le boudin noir aux lentilles

Le poisson, retour du marché

 

Et pour terminer

 Le baba à la Fine du Maine, crème légère

La poire au romarin, pain de Gênes pistache

La suggestion du jour

Le plateau de fromages affinés

 Menu gourmand

33 € Plat + dessert (20 mn d’attente)
36 € Entrée +  plat
48 € Entrée +  plat +  dessert
53 € Entrée +  plat +  fromage + dessert

 

Nos entrées

 Les st jacques d’Erquy en tartare aux noisettes et mâche Nantaise

Le chausson de homard aux petits légumes et son jus réduit. (suppl :8,5€)

Terrine de foie gras de canard et sa gelée au Layon

La création du Jour 

Nos plats

 Le cabillaud breton rôti, mini ratatouille, vinaigrette à l’huile de noisettes

Dos de sandre cuit à la plancha, tombée de pommes, beurre de cidre

 

 Le morceau de « bœuf fermier du Maine » du moment. Sauce Bourgueil

Le carré d’agneau rôti en croûte d’herbes

Demi pigeon cuit au sautoir, tombée de chou

Poisson ou viande, retour du marché

 

Plateau de fromages frais ou affinés

 

Nos desserts

Crème brûlée, vanille de Madagascar, croustillant à l’orange

Forêt noire revisitée aux griottines et crêmeux au chocolat Dulcey

Macaron coco, fruits exotiques, sorbet aux agrumes 

Le coup de coeur du pâtissier

  • Offres & Evénements

    FESTIVAL D'ART SACRES

    Du 07 Juillet 2017 au 12 Juillet 2017

    Créé en 2003 pour faire [re]découvrir le patrimoine exceptionnel de la Basilique d’Évron au public, le festival offre depuis 14 ans un temps de rencontres entre un site, la Basilique Notre Dame de l’Épine, un public et des arts issus de traditions millénaires.

    Mille et une manières d’exprimer le sacré 
    Ouvert à toutes les expressions du sacré, il mêle les cultures, les répertoires et les époques. Concerts, expositions, conférences, le Festival propose une programmation éclectique, reflet de la diversité et de la vivacité des arts sacrés.

  • Offres & Evénements

    Soirée étape en Mayenne

    Après une bonne journée de travail, savourez la différence en nous confiant le reste de votre journée ; une chambre confortable, une table de qualité et un petit déjeuner buffet pour un réveil en douceur. le tout sans dépasser votre budget... A partir de 79€ 

  • Offres & Evénements

    Dernière Minute

    Actuellement profitez du meilleur tarif sur nos chambres, pour faire un break en campagne dans notre hôtel de charme...

    Pourquoi ne pas en profiter..! 

  • Offres & Evénements

    Visite virtuelle 360

    Du 01 Janvier 2016 au 30 Novembre -1

    Visite virtuelle 360 de l’hôtel et restaurant Relais du Gue de Selle.

    Aménagée dans une ancienne ferme centenaire, le domaine s’étire sur 80 hectares, les 27 chambres et une cabane perchée au bord du lac permettent de profiter pleinement de la nature omniprésente.

Menus Cartes proposés le Dimanche & Jours Fériés au déjeuner

 Menu de nos régions 

Menu à 31 € ( Entrée + Plat + Fromage ou Dessert)
Menu à  36 € ( Entrée + Plat + Fromage et Dessert)

 

Amuse bouche

 

Gâteau de brochet à l’avocat et son coulis de tomates

Panacotta d'asperges, pamplemousse et crevettes
Royale de poireaux, fricassée de champignons, crème de lard


Filet de merlu, fondue de poireaux au beurre Nantais
Pièce du  boucher « Label Bœuf Fermier du Maine »  Sauce Robert
Volaille de « Nos Régions » sauce Vallée d’Auge

 
Plateau de fromages affinés

 

Parfait glacé au Calvados sur sa compotine
Poire pochée au romarin, pain de Gênes pistache
Baba à la Fine du Maine et sa crème légère

 Menu gourmand

Menu à 34€ ( 1 plat et 1 dessert)

Menu à 48€ (Entée + Poisson ou Viande + Fromages et dessert) 

Menu à 60€ (Entrée, Poisson + viande + fromage et dessert)

 

Salade d’écrevisses et saumon fumé à la crème d’aneth

Chausson de homard bleu et son jus réduit ( suppl. 8.50 €)
Terrine de foie gras de canard préparé par Nous et sa gelée au Layon (suppl. 7.50  €)
Noix de st jacques d’Erquy aux poireaux et coulis de mangues

 

Maigre de Corse, fondue de poireaux, jus de tomates épicées
Dos de cabillaud Breton, légumes de saison, aux aromates 
Bar breton, mini ratatouille, vinaigrette à l’huile de noisettes 
St jacques rôties, purée de panais et  jus de pommes réduit 

 

Pavé de boeuf «Label Bœuf Fermier du Maine», Sauce Bourgueil 
Poitrine de canard au caramel de bière et fruits exotiques
Duo de travers et filet de porc «  certifié » aux lentilles du Puy, sauce Porto
Mignon de veau façon tournedos,  crème au foie gras

 

Plateau de fromages affinés

 

A commander en début de repas

Crème brûlée à la vanille de Madagascar, croustillant et fruits de saison
Forêt Noire «  revisitée  »  aux griottines et crèmeux au chocolat Dulcey  
Macaron coco, sorbet agrumes et fruits exotiques
Vacherin aux fruits rouges autrement présenté
Moelleux au chocolat amer, crème vanille bourbon

  :Une cuisine d’inspiration régionale : savourez la différence

 

Fermeture hebdomadaire : du 01/10 au 31/05 vendredi soir et dimanche soir et lundi.     Du 01/06 au 30/09 : Dimanche soir et lundi midi.

Taxes et Service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération